İstanbul’dan kalkıp her fırsatta Ege’ye gitmek hepimiz için mümkün olsa keşke. Kim istemez ki rakı balık keyfini, sıcak iklimde yapmak.
Bizde düşündük ki Karadeniz ‘in ortasına Ege’yi getirsek. Zeytin ağacı, limon ağacı ve begonville süslesek mavi, beyaz renklere bezesek Karadeniz’in hırçın denizine inat.
İki coğrafyayı birbirine sevdirsek…
Ve sonunda…
Deniz gibi sakin, deniz kadar tutkulu, deniz kadar keyifli Marin Balık çıktı ortaya.Türkiye’nin ilk Yeryüzü Pazarı Foça’dan sonra şu an aday olan Şile ,
Slow Food felsefesinde, onun belirlediği kuralar çerçevesinde yerel bir pazara sahip.
Şile’de tam 57 köyden üreticiler yer alıyor pazarda. Aracı yok, kendi ürününü kendin yetiştiriyor, topluyor, pazara getiriyor ve satıyolar..
Bu pazardaki ürünlerin organik sertifikası yok, mevsimsel, yöresel ve sürdürülebilir tarım metotları ile üretilmiş doğal ürünler var.
Hibrid tohum yerine atalık tohum olduğunu da unutmamak gerek.
Nasıl güveneceğiz peki bu pazara;
Bir pazar komisyonu mevcut ve bu komisyonda Şile Palamut Birliği ve Şile Belediyesi’nden, Gıda mühendislerine, ziraat mühendislerine, zabıtaya geniş bir ekip çalışmakta.
Bizlerde ,sağlıklı yaşama bilinci ile damak zevkini birleştirerek merakllarına özgün lezzetler yaratmak amacıyla ,pek çok ürünümüzü Şile yeryüzü pazarında temin ediyoruz.
Kandıra ‘nın meşhur manda yoğurdu,
Şilenin meşhur kabaklı tatlısını
Unuttuğumuz, artık yapamadığımız yöresel lezzetlerimiz, taş fırınlarda pişen köy ekmeği ,mısır ekmeği.
Şilenin bahçelerinden toplanmış binbir çeşit yapraklardan zeytinyağlı dolmalar,Kandıra ‘nın meşhur manda yoğurdu, Şile ve Ege’ye mahsus otlardan
özel lezzetler, Marin Balık’da sizleri lezzet yolculuğuna çıkarıyor.
Restorantımızda balık ve deniz ürünlerinin mevsimine göre tüm çeşitlerini bulmanız mümkün.
Ana yemekten önce tercih edeceğiniz mezzelerimizden, müdavimi bol pastırma turşusu, kavrulmuş dolmalık fıstık ve chili biberli semizotu borani, taze kekik, tane karabiberle marine edilmiş cevizli helim peyniri ve balık tutkunlarının vazgeçemeyeceği soyalı sarımsaklı yağ sosuyla birlikte servis edilen
balık böreği hem çok leziz hem de çok meşhur. Ara sıcaklar arasından birkaç diğer örnek; ızgara ahtapot,balık mücver.
Bu lezzetlerin yanısıra portakallı levrek marine, torik zamanı lakerda tadına doyamayacaklarınız arasında.
Yemek sonrası tatlı sevenler de unutulmadı. Ustamızın hünerli ellerinden çıkan çıtır katmer,
Şilenin meşhur kabaklı tatlısını hala yeme diyseniz, en yakın zamanda tatmanızı öneriyoruz…
Eğer siz de bir balık tutkunuysanız, her şeyden önce “lezzet, sıcaklık ve huzur” diyenlerdenseniz, MARİN BALIK tam size göre…
Gün ortasında…
Gün batımında…
Yaz aylarında bol güneşli ve esintili bahçesinde , kış aylarında ise camekânlı salonlarında misafirlerini deniz manzaralı masalarında ağırlıyor.
Hayat karmaşısından, herşeyden uzak bir an yaşamak isterseniz,
Bizler sizleri ağırlamaktan zevk duyarız.
